Норвегия. Путешествия в фотографиях

Города, достопримечательности, природа, фьорды и ледники

Фруктовая ферма Стейнсто (Steinstø Fruktgard)

По мосту Хардангербрё пересекаем Хардангерфьорд. Этот мост нам еще предстоит увидеть с воды. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

На одном из крутых берегов фьорда расположилась фруктовая ферма Стейнсто (Steinstø Fruktgard на карте). Оказывается, в этой северной стране тоже выращивают сладкие плоды, свойственные исключительно солнечным краям. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Это семейная ферма, где на протяжении восьми поколений выращиваются фрукты и ягоды. Годовой урожай составляет около 60 тонн. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Первым делом нас приглашают в ресторан, открытый при ферме 20 лет назад. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Здесь нам было предложено отведать фирменное блюдо - домашний яблочный пирог со свежевыжатым яблочным соком. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Тем временем, хозяйка ресторана, Хайди Стейнсто, рассказала нам свою историю: По норвежским традициям, ферма наследуется старшим из детей хозяина. Старшей в семье была Хайди, однако по молодости решила оставить ферму и перебраться в город, уступив право наследия своему младшему брату Ула. В городе Хайди встретила свою любовь - полицейского, вышла замуж и родила двоих детей. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Жизниь в городе оказалась совсем не лёгкой, как Хайди думала поначалу. Работая медсестрой, ей постоянно приходилось брать дополнительные ночные дежурства. Наконец, она не выдержала и обратилась к отцу с просьбой вернуться. Однако, отец ответил, что работы для них здесь нет и содержать их никто не будет. И тогда ей пришла в голову идея - печь яблочные пироги и продавать проезжающим по оживленной дороге, проходившей вблизи фермы. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

На удивление, торговля пошла бойко, и за первый год Хайди испекла около 1000 пирогов. Дело было расширено и сейчас это большой ресторан, где можно полноценно пообедать, но главной изюминкой заведения остается все тот же яблочный пирог. Ну, а муж Хайди сейчас работает в ближайшем полицейском участке и в свободное время помогает хозяйке. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Для нарезки фруктов используется такое нехитрое приспособление. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

После угощения - прогулка по фруктовому саду. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хозяин фермы, Ула Стейнтсто, брат Хайди, рассказывает о своей работе. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Этой яблоне больше 200 лет. Когда ее сломало во время бури, его отец очень переживал и заботливо выходил дерево. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Уле управляется с хозяйством силами своей большой семьи - у них с женой Рут пятеро детей. Отец Уле, Арнвид Стейнсто, хотя и передал все бразды правления сыну, вместе матерью Робертой оказывают посильную помощь в работе. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Ферма выращивает не только яблоки, но и сливы, груши и еще с десяток плодово-ягодных растений Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

К девяностым годам дело выросло настолько, что пришлось приглашать сезонных рабочих. Сейчас площадь плантаций составляет почти 25 гектаров, насчитывает более 3500 плодовых деревьев, клубничные и малиновые поля. И со всем этим справляется семья фермера и 5-6 сезонных рабочих из Польши, постоянно приезжающих сюда летом, начиная с 1996 года. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Ферма не только продает свежие фрукты, но и занимается изготовлением фруктовых консервов на маленьком заводике. На вопрос, делают ли они яблочный сидр, Уле рассказал, что в Норвегии производство алкогольной продукции жестко контролируется государством, поэтому лицензию на производство сидра имеют только три крупнейшие агрофирмы. Ну, для семейного употребления, делать сидр, естественно, можно, главным специалистом в этом является его отец. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Ниже фермы - придорожный магазинчик, где можно купить консервированную и свежую продукцию фермы или отведать свежий яблочный пирог и другие фруктовые вкусности. Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto

Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto Хардангерфьорд, Фруктовая ферма Стейнсто. Hardangerfjord,  fruit farm at Steinsto